Farina, crusca e semolino di senatore cappelli. Produzione legumi biologici

Coltiviamo il pregiato grano duro Senatore Cappelli e le fave da essiccare al sole. Aspettiamo che le spighe di grano diventino alte e dorate e procediamo noi stessi alla mietitura. Maciniamo il chicco di grano intero per preservarne il germe e produrre granella, crusca e farina di grano duro.